BLACK FOREST – пухкава торта с шоколадов пандишпан

Черешова торта, /в буквален превод от английски черна гора/ известна навсякъде по света като Black Forest. Както и да я потърсите сладкарите ще изпълнят ще изпълнят една и съща рецепта – пухкава торта с шоколадов пандишпан, сметана и череши. Счита се, че произхода и е немски, но е също толкова известна и присъства в традицията на Австрия и Швейцария.

Наименованието идва от немския ликьор Schwarzwalder kirsch, който се прави в Black Forest, Германия. В Америка се изпълнява рецептата без да се добавя този ликьор и това е провокирало немците да патентоват наименованието.

А как го приготвят нашите майстори? Заповядайте в Ел Греко, за да опитате!